Requirement GMP in Mass Catering
18 ก.ย. 2563 - 18 ก.ย. 2563
Requirement GMP in Mass Catering
(GMP สำหรับการจัดเตรียมอาหารสำหรับคนจำนวนมาก)
รายละะเอียด
วันที่ : 18 กันยายน 2563
สถานที่ : เจ้าพระยาปาร์ค
ราคา : 2,500 บาท
หลักสูตร : 1 วัน
หลักการและเหตุผล
การควบคุมการปฏิบัติงานอย่างเหมาะสม เป็นสิ่งจำเป็นที่หน่วยงาน องค์กรต่างๆ ที่เตรียมอาหารสำหรับการจัดเลี้ยงคนจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นครัวของโรงแรม ร้านอาหาร ภัตตาคาร โรงเรียน โรงพยาบาล สถานกักกันผู้ต้องขัง และสถานอื่นๆ จำเป็นต้องหามาตรการหรือวิธีการป้องกันหรือควบคุมเพื่อลดความเสี่ยงของอันตรายที่อาจจะเกิดขึ้นในขั้นตอนต่างๆของการประกอบอาหาร ดังนั้นเพื่อให้อาหารที่ผลิตขึ้นมามีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค ทางผู้ประกอบการจึงควรพิจารณาถึงความจำเป็นในการนำเอาระบบ GMP in Mass Catering ซึ่งเป็นระบบสุขลักษณะพื้นฐานที่ดีในการปรุงอาหารสำหรับคุณหมู่มากมาใช้ในองค์กรเพื่อลดความเสี่ยงในการประกอบอาหารต่อผู้บริโภค
วัตถุประสงค์
เพื่อให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมมีความรู้ ความเข้าใจ และสามารถนำความรู้ มาประยุกต์ในการผลิตอาหารสำหรับการจัดเลี้ยงคนจำนวนมากในองค์กรได้
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
ผู้เข้ารับการฝึกอบรมสามารถนำความรู้ไปใช้เป็นแนวทางในการจัดระบบ GMP สำหรับการจัดเลี้ยงคน
เนื้อหาหลักสูตร
9:00 – 12:00 น.
- สถานที่ประกอบการผลิตหรือการจัดเตรียม : การออกแบบและสิ่งอำนวยความสะดวก
- สถานประกอบการ : ข้อกำหนดทางด้านสุขอนามัย
12.00-13.00 น. พักกลางวัน
13:00 – 16:00 น.
- สุขลักษณะส่วนบุคคล และข้อกำหนดทางด้านสุขภาพ
- สถานประกอบการ : ข้อกำหนดด้านสุขลักษณะในกระบวนการผลิต
16:00-16:30 น.
- สรุปประเด็นการเสนอแนะแนวทางการปรับปรุงระบบ และการถามตอบ
รูปแบบการอบรม : การบรรยาย
ผู้ควรเข้าอบรม : ผู้จัดการ หัวหน้างานการผลิตอาหาร/การประกันคุณภาพ/การควบคุมคุณภาพ ทีมงาน GMP&HACCP ทีมงานความปลอดภัยอาหารและผู้ที่เกี่ยวข้อง
หมายเหตุ : การแจ้งยกเลิกหรือเลื่อนการอบรม กรณีไม่สามารถเข้าอบรมได้ ต้องทำหนังสือแจ้งให้ทราบก่อนการอบรมอย่างน้อย 14 วัน ทำการ มิฉะนั้น บริษัทขอสงวนสิทธิ์เรียกเก็บ 50% ของค่าอบรม (เนื่องจากมีค่าใช้จ่ายด้านอาหาร เอกสาร และอุปกรณ์)
วิธีการลงทะเบียน
วิธีที่ 1 : ลงทะเบียนผ่าน Website โดยกดปุ่ม ลงทะเบียน ทางด้านล่าง
วิธีที่ 2 : ลงทะเบียนโดยการ Download แบบลงทะเบียน กรอกใบสมัครส่งมาที่โทรสาร 034-427537หรือ E-mail: mscert.marketing@gmail.com วิธีการลงทะเบียน
