หลักสูตรข้อกำหนดมาตรฐาน GHPs / HACCP : ออนไลน์

หลักสูตรข้อกำหนดมาตรฐาน GHPs / HACCP 

   วันที่ : 18 กุมภาพันธ์ 2564
   สถานที่ : อบรมออนไลน์ (Zoom)
   ราคา : 1500 บาท / 1 ท่าน (ไม่รวม VAT7%)
   หลักสูตร : 1 วัน 

    บทนำ

มาตรฐาน GHPs / HACCP Version 5  เป็นระบบการจัดการด้านสุขลักษณะที่ดีในกระบวนการผลิต และหลักการวิเคราะห์อันตราย และกำหนดจุดควบคุมวิกฤติ ซึ่งมีความมุ่งหวังให้องค์กรสามารถจัดการด้านความปลอดภัยของอาหาร และในขณะเดียวกันก็สามารถจัดการด้านคุณภาพของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

   วัตถุประสงค์

หลักสูตรนี้จะทำผู้ที่เข้ารับการอบรมได้ทราบถึงการเปลี่ยนแปลงของมาตรฐาน GMP / HACCP จากปัจจุบันไปเป็น GHPs / HACCP Version 5  ซึ่งเป็นมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายในระดับสากลมาใช้เป็นแนวทางการกำหนดระบบการควบคุมการทำงานในการผลิตอาหาร หรือการผลิตบรรจุภัณฑ์ที่ใช้สำหรับอาหาร และเป็นการแนะนำข้อกำหนดของมาตรฐาน GHPs / HACCP Version 5  เพื่อให้ผู้เข้าอบรมได้มีความเข้าใจต่อข้อกำหนดของมาตรฐาน

  เนื้อหาหลักสูตร

• การเปลี่ยนแปลง และคำนิยามที่เกิดขึ้นในมาตรฐาน GHPs / HACCP Version 5
  
• การเปลี่ยนแปลงข้อกำหนด GHPs
  
• บทที่ 1 GHPs         

ข้อ 1. บทนำ และการควบคุมอันตรายจากอาหาร
ข้อ 2. การผลิตขั้นต้น
ข้อ 3. สถานประกอบการ – การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวก และอุปกรณ์
ข้อ 4. การฝึกอบรม และความสามารถ
ข้อ 5. การบำรุงรักษาสถานประกอบการ การทำความสะอาด และการควบคุมสัตว์พาหะ
ข้อ 6. สุขลักษณะส่วนบุคคล
ข้อ 7. การควบคุมการปฏิบัติงาน
ข้อ 8. ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ และความตระหนักของผู้บริโภค
ข้อ 9. การขนส่ง

•   บทที่ 2 HACCP      

ส่วนที่ 1. หลักการระบบ HACCP
ส่วนที่ 2. การใช้งานระบบ HACCP
ส่วนที่ 3. การประยุกต์ใช้งาน

• ถาม – ตอบ
  

    ประโยชน์ที่จะได้รับ

1. ทราบหลักการของข้อกำหนดในมาตรฐาน GHPs /  HACCP ที่เปลี่ยนแปลงไป
   
2. สามารถตีความข้อกำหนดในมาตรฐาน GHPs / HACCP และสามารถจัดทำ ประยุกต์ใช้ระบบมาตรฐานได้อย่างอย่างถูกต้อง
   
3. ส่งเสริมการทบทวน และปรับปรุงระบบการจัดการด้านสุขลักษณะที่ดีในกระบวนการผลิต และหลักการวิเคราะห์อันตราย และกำหนดจุดควบคุมวิกฤติขององค์กร
   
4. แสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นขององค์กรในการดำเนินการ เพื่อจัดการระบบการจัดการด้านสุขลักษณะที่ดีในกระบวนการผลิต และหลักการวิเคราะห์อันตราย และกำหนดจุดควบคุมวิกฤติ เป็นการสร้างความมั่นใจให้แก่ลูกค้า
   
5. ปรับปรุงการมีส่วนร่วมของพนักงาน เพิ่มการรับรู้ถึงระบบการจัดการด้านสุขลักษณะที่ดีในกระบวนการผลิต และหลักการวิเคราะห์อันตราย และกำหนดจุดควบคุมวิกฤติขององค์กร
   
   

    ผู้ที่เหมาะเข้าฝึกอบรม     

ผู้บริหาร, หัวหน้างานระดับต่าง ๆ, คณะทำงานด้านคุณภาพ และความปลอดภัยของอาหาร

วิธีการลงทะเบียน

วิธีที่ 1 : ลงทะเบียนผ่าน Website โดยกดปุ่ม ลงทะเบียน ทางด้านล่าง

วิธีที่ 2 : ลงทะเบียนโดยการ Download แบบลงทะเบียน กรอกใบสมัครส่งมาที่โทรสาร 034-427537หรือ E-mail: mscert.marketing@gmail.com 

Lecturer : 

UNCHALEE CHANGMAINGAM

Bachelor of Science, Major in Microbiology , Kasetsart University

  June 2017-Present  : MS CERT / Auditor

  Apr 2014-May 2017 : The Prachuab Fruit Canning Co.,Ltd.(PRAFT) / Quality Assurance Supervisor and Asst. Quality Management Representative. 

  Sep 2011-Dec 2013 : Huhtamaki (Thailand) Ltd. / Quality Management Representative (QMR) 

  Jun 2009-Apr 2011 : Thai Union Frozen Products Public Co.,Ltd / Quality Control Manager